L-鼠李糖的主要特點(diǎn)和用途

更新時間：2024-05-09

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L-鼠李糖的主要特點(diǎn)和用途

L-鼠李糖，也被稱為6-脫氧-L-甘露糖，是一種有機(jī)化合物，其分子式為C6H12O5。它廣泛存在于植物的多糖、糖苷、植物膠和細(xì)菌多糖中。以下是一些關(guān)于L-鼠李糖的主要特點(diǎn)和用途：

物理性狀及指標(biāo)：

外觀：……………………白色固體

溶解性：…………………Water: 50mg/ml

熔點(diǎn)：……………………82-92℃

干燥失重：………………≤10.0%

灼燒殘?jiān)?#8230;……………≤0.1%

顆粒大?。?#8230;……………100%通過80目

含量：……………………≥98%

重金屬：…………………≤10ppm

用途及描述：科研試劑，鼠李糖可用來測定腸道的滲透性，可用作甜味劑

儲存條件：4℃，避光防潮密閉干燥。

運(yùn)輸條件：常溫運(yùn)輸

物理和化學(xué)性質(zhì)：L-鼠李糖是一種白色晶體，具有甜味，其甜度約為蔗糖的33%。它在水溶液中以吡喃形式存在，具有還原性，可以被溴水氧化生成鼠李酸，也可以被硝酸氧化生成L-阿拉伯三羥戈二酸。

生物功能：L-鼠李糖具有抑制有害菌生長、促進(jìn)有益菌生長的作用。例如，鼠李糖乳桿菌是腸道正常菌群之一，能調(diào)節(jié)腸道菌群的正常環(huán)境，抑制疾病的發(fā)生，對于防治急慢性腹瀉，特別是與抗生素相關(guān)的中老年人腹瀉有很大的幫助。此外，鼠李糖乳桿菌還具有提高機(jī)體免疫功能，對緩解過敏癥狀也有一定的幫助。

食品加工：L-鼠李糖在食品加工中有多種應(yīng)用。它可以作為甜味劑用于烘焙食品，如蛋糕、餅干、面包等，為食品提供獨(dú)特的甜味和口感。此外，它還可以用于制作飲料的調(diào)味劑，如果汁、汽水、咖啡、茶等，為飲料提供天然的甜味。在藥物制劑中，L-鼠李糖也被廣泛用于制作口服藥物的藥片、膠囊、顆粒等制劑，以改善藥物的口感和口服體驗(yàn)。

醫(yī)學(xué)檢測：L-鼠李糖還可以用來測定腸道的滲透性，作為醫(yī)學(xué)檢測試劑使用。

總的來說，L-鼠李糖在現(xiàn)代社會中具有廣泛的應(yīng)用價(jià)值，不僅在食品加工和藥物制劑中發(fā)揮著重要作用，還在醫(yī)學(xué)檢測等領(lǐng)域展現(xiàn)出其獨(dú)特的價(jià)值。隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，L-鼠李糖的應(yīng)用領(lǐng)域還將進(jìn)一步拓寬。