標(biāo)題：果蔬汁中山梨酸、苯甲酸質(zhì)控品供應(yīng)

產(chǎn)品概述

果蔬汁中山梨酸、苯甲酸質(zhì)控品供應(yīng)
產(chǎn)品名稱(chēng)： 果蔬汁中山梨酸、苯甲酸質(zhì)控品
規(guī)格：50mL
用途：僅用于科研用途，不可以用作醫(yī)療或食用
儲(chǔ)存條件：請(qǐng)參照產(chǎn)品標(biāo)簽
英文名稱(chēng)：
果蔬汁中山梨酸、苯甲酸質(zhì)控品供應(yīng)
一、兩類(lèi)不同水平的作用力
生物體系有兩類(lèi)不同的作用力，一類(lèi)是生物元素借以結(jié)合稱(chēng)為生物分子的強(qiáng)作用力--共價(jià)鍵，另一類(lèi)是決定生物分子高層次結(jié)構(gòu)和生物分子之間借以相互識(shí)別，結(jié)合，作用的弱作用力--非共價(jià)相互作用。
二、共價(jià)鍵是生物分子的基本形成力
共價(jià)鍵(covalent bond)的屬性由鍵能，鍵長(zhǎng)，鍵角和極性等參數(shù)來(lái)描述，它們決定分子的基本結(jié)構(gòu)和性質(zhì)。
(一)鍵能
鍵能等于破壞某一共價(jià)鍵所需的能量。鍵能越大，鍵越穩(wěn)定。生物分子中常見(jiàn)的共價(jià)鍵的鍵能一般在300--800kj/mol之間。
(二)鍵長(zhǎng)
鍵長(zhǎng)越長(zhǎng)，鍵能越弱，容易受外界電場(chǎng)的影響發(fā)生極化，穩(wěn)定性也越差。生物分子中鍵長(zhǎng)多在0.1到0.18nm之間。
(三)鍵角
共價(jià)鍵具有方向性，一個(gè)原子和另外兩個(gè)原子所形成的鍵之間的夾角即為鍵角。根據(jù)鍵長(zhǎng)和鍵角，可了解分子中各個(gè)原子的排列情況和分子的極性。
(四)鍵的極性
共價(jià)鍵的極性是指兩原子間電子云的不對(duì)稱(chēng)分布。極性大小取決于成鍵原子電負(fù)性的差。多原子分子的極性狀態(tài)是各原子電負(fù)性的矢量和。在外界電場(chǎng)的影響下，共價(jià)鍵的極性會(huì)發(fā)生改變。這種由于外界電場(chǎng)作用引起共價(jià)鍵極性改變的現(xiàn)象稱(chēng)為鍵的極化。鍵的極性與極化，同化學(xué)鍵的反應(yīng)性有密切關(guān)系。
(五)配位鍵對(duì)生物分子有特殊意義
配位鍵(coordinate bond)是特殊的共價(jià)鍵，它的共用電子對(duì)是由一個(gè)原子提供的。在生物分子中，常以過(guò)渡元素為電子受體，以化學(xué)基團(tuán)中的O、N、S、P等為電子供體，形成多配位絡(luò)和物。過(guò)渡元素都有固定的配位數(shù)和配位結(jié)構(gòu)。
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